Author: Pogon

Pogon / Articles posted by Pogon (Page 2)

by
Некатегоризовано
11/10/2017

Prženje kafe je svojevrsna umetnost. Profesionalni pekači ponosno modifikuju elemente određenih profila pečenja kako bi istakli specifičan ukus ili aromu od određenog zrna kafe. Na kraju krajeva, najvažniji je ukus, aroma. Preference mogu ići ka tome da se ujutru pije slabije pržena kafa (sa više kofeina) a tamnija kasnije tokom dana. Kafa, uključujući optimalne nivoe prženja, je stvar ličnog ukusa. Uopšteno bismo, ipak, mogli da podelimo kafe na osnovu prženja od slabijih do tamnih i to: Slabije pržena kafa: Slabije pržena...

by
Некатегоризовано
11/10/2017

Green Coffee Bags Juta/ torbe od kanapa (platneni džakovi) Platneni džakovi napravljeni od jute ili kanapa su industrijski standard. Juta je dugotrajno, meko biljno vlakno koje može da se prede u kruto, izdržljivo vlakno. To je jedno od najpristupačnijih prirodnih vlakana. Torbe od jute ne štite zelenu kafu od vlage ili potencijalne kontaminacije ukusa jakim mirisima. Ovo može imati negativan uticaj na ukus kafe, koji može primiti druge ukuse ili da bude kompromitovano zbog buđi. Predugo stajanje u vrećama ili povećana...

by
Edukacija, Edukacija, Edukacija, Edukacija
11/10/2017

Degustacija je jedna od korišćenih tehnika za testiranje kafe a sastoji se iz toga da degustatori ocenjuju aromu i profil ukusa kafe. Kako bi se razumele manje razlike između kafa različitih regiona, bitno je isprobavati kafe iz različitih krajeva sveta jedne pored drugih. Degustacija se takođe koristi da se oceni neispravna kafa ili da se stvore mešavine kafe. Aroma Procenjuje se intenzitet arome kafe tako što je nos prvo izložen vlažnim mlevenim zrnima. Pri mirisanju kafe, aroma može da pomogne da...

by
Uncategorized @sr
04/10/2017

Lorem ipsum dolor sit amet, sed eu equidem propriae. Vis ad facer utinam consequuntur, id dissentias appellantur est, ubique labores volutpat mel an. Quo ne iudico reprehendunt. Regione menandri no nec, ius latine utroque indoctum ei. Ne antiopam vulputate nam, an usu viris animal tractatos. Labitur ornatus cum ex. Mea stet tritani ocurreret ei, ad nec aperiri admodum assentior, vis quot timeam conclusionemque ea....

by
Некатегоризовано
02/11/2017

Točena kafa je i dalje prilično retka, ali je od skoro počela da dobija na popularnosti. Pre hladno pripremljene kafe, služenje točene kafe nije bilo moguće zbog krhkosti i roka trajanja tople kuvane kafe. Kako hladno pripremljena kafa može da zadrži ukus tokom dve nedelje može se čuvati u buretu tokom tog perioda, a da to ne utiče na kvalitet. Dodavanjem azota kafa može da traje mnogo duže. Zašto azot (N2)? Azot je osnovni gas koji nije rastvorljiv u tečnosti kao drugi...

by
Vesti
04/10/2017

U Dunavskoj 7 otvoren je prvi Coffee Bar Pogon – gde se ljubiteljima kafe pruža vrhunsko uživanje u ovom plemenitom napitku. Od plantaže preko uvoza do obrade kafe – Pogon kontroliše svaki deo procesa kako bi svojim gostima ponudio kafu sa neprevaziđenim ukusom i aromom. Uživajte i dobrodošli....