Hladno pripremljena kafa
Suprotno od kombinovanja tople vode sa kafom, kada je u pitanju hladno pripremanje, toplota je zamenjena vremenom.
Hladna priprema je proces u kome se zrna kafe drže u hladnoj vodi ili vodi sobne temperatura duži vremenski period – obično od 12 do 24 sata.
Hladna priprema tokom 12-16 sati daje ekstrakt kafe bogatog i dubokog ukusa. Iznad 20 sati kafa može da počne da dobija gorak ukus pošto može da bude malo previše ekstraktovana u ovom trenutku.
Za hladnu pripremu krupno/grubo mlevenje je preporučljivo za optimalnu ekstrakciju.
U zavisnosti od odnosa koji se koristi hladno pirpremljena kafa može da da kafu koja je već spremna za pijenje ili koncentrat kafe koji treba da bude razblažen pre pijenja.
Hladno pripremljena kafa može da se ugreje ili da se kombinuje sa toplom vodom, za potpuno različite ukuse i ukusne profile.
